1个鸡蛋放多少水适合蒸蛋羹

1个鸡蛋放80克水适合蒸蛋羹。通常来说，一个普通大小的鸡蛋需要大约80克的清水。水的添加量对鸡蛋羹的嫩度有着重要的影响。如果加水过多，鸡蛋羹可能会变得稀薄；反之，如果加水太少，鸡蛋羹可能会变得干硬口感不佳。

对于较大的鸡蛋，可以按照鸡蛋和水的比例为1：1来加水。也就是说，当一个鸡蛋的重量约为100克时，可以加入100克的水。这样可以保持适当的湿度和口感，让鸡蛋羹更加美味。配制鸡蛋羹时，根据鸡蛋的大小和个头来确定添加水的量。保持适当的水量可以使鸡蛋羹口感更佳，嫩滑可口。