适合做酸菜鱼的无刺鱼有哪些 哪种鱼刺少适合做酸菜鱼

1、龙利鱼。龙利鱼是一种味道鲜美的鱼类，其肉质柔嫩、出肉率高且鱼刺少。口感爽滑，即使长时间煮熟也不易变老，而且没有腥味和异味。龙利鱼富含高蛋白和丰富的营养，因此备受广大消费者喜爱。

2、黑鱼。黑鱼是一种肉刺较少的鱼类，含肉率较高，同时富含丰富的蛋白质，具有很高的营养价值。黑鱼在切割时会分泌一层黏液，这层黏液能够很好地保护鱼片不碎裂，因此用黑鱼制作的酸菜鱼能够更好地保持鱼片的完整性。

3、鲈鱼。鲈鱼是一种价格稍高的鱼类，其肉质肥美而富有弹性，比其他鱼类的土腥味较少且刺较少。鲈鱼富含蛋白质和各种维生素，是比较常见的经济鱼类。

4、鳜鱼。鳜鱼的肉质极为鲜嫩，而且没有鱼刺，是日常生活中常食用的无刺鱼类。它适合制作酸菜鱼，能展现出其鲜美的口感。