大碴粥怎么做烂糊好吃

1、首先将大粒玉米碴放入凉水中泡浸，时间为8小时，这样可以使玉米碴变软。再将红豆洗净，清除表面的杂质。

2、接着将清洗好的大粒玉米碴放入锅中，加温水，开大火煮沸后转小火继续煮，这样可以使玉米碴煮熟。

3、等大粒玉米碴颗粒变软涨后，加入洗净的红豆，红豆的加入会增加口感和营养。红豆煮至开始膨胀时，可以加入适量的凉水。这样可以缩短煮豆时间，使豆子更快煮熟。

4、在煮熟15分钟后，加入小颗粒粘玉米碴，继续小火焖煮1-2小时。这样可以增加粥的口感和香味。

5、待豆子开口后，说明已经煮熟。此时豆子会变得饱满和柔软。大碴粥会变得软糯香浓，可以开始享用了。