披萨饼胚的做法 披萨饼胚怎么做

1、准备面团所需的材料：高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克）。

2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀，加入橄榄油。将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内，搅拌均匀。

3、接下来，揉成光滑的面团，将揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷、不回缩就是发好了。

4、取出发酵好的面团，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。用擀面杖将面团擀成面饼。接着，烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。

5、然后，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。

6、最后，用锡纸的哑光面接触食物。