清蒸梭子蟹的做法 清蒸螃蟹的做法步骤

1、首先使用剪刀将梭子蟹身上的皮筋剪断，以便更轻松地处理蟹体。再将梭子蟹放入清水中，用刷子彻底刷洗蟹壳和蟹脚，以去除杂质和泥沙。

2、其次准备一个蒸锅，在锅中加入适量的清水，待水烧开后，将梭子蟹放入蒸锅中。注意将蟹肚朝上，这样可以保持蟹肉的嫩滑。

3、接着盖上锅盖，继续用大火蒸制梭子蟹。蟹的蒸制时间根据大小而定，一般蟹体重约半斤多一个的可以蒸制20分钟左右。如果蟹体更大，可以适当延长蒸制时间。例如，蟹体重约半斤多一个的可以蒸制25分钟。

4、关火后，保持锅盖关闭，焖煮蟹体3-4分钟，让蟹肉更加入味。在蟹蒸煮的同时，可以准备蘸料。将姜切碎，放入一个小碟子中。加入适量的生抽和米醋，搅拌均匀，制作出爽口的蘸料。

5、等梭子蟹稍微冷却一些后，可以将蒸好的梭子蟹盛出。将蟹放在盘子上，并将蘸料倒在小碟子旁边。可以直接将蟹肉蘸取蘸料食用，享受美味的梭子蟹。