鸡蛋羹蒸几分钟最好吃

鸡蛋羹蒸10-15分钟最好吃。蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的菜品。一般来说，蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右才能熟透。为了获得最佳效果，可以采用鸡蛋和水的比例为1:1.5，这样可以保证鸡蛋羹的口感和质地豆腐般的柔软。

当然，放水的量也要注意适度。如果放太多水，可能会导致蒸出来的鸡蛋羹失去形状。相反，如果放太少水，鸡蛋羹可能会过老。因此，请谨慎掌握水的分量，以确保最佳的口感和质地。

在蒸鸡蛋羹的过程中，另外一个小技巧是在锅盖上留一个小缝。这样做可以使蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻，避免过多的水分蒸发出去。此外，这样做还能保持鸡蛋羹的颜值，避免在表面形成小孔或气泡。