清蒸鲳鱼一般蒸几分钟 金鲳鱼蒸多久最佳时间

清蒸鲳鱼一般蒸10-15分钟。蒸鲳鱼的时间取决于使用的蒸制方法和鱼的大小，如果使用冷水上锅蒸，通常需要蒸20-25分钟。而如果在水烧开后再放入锅中蒸，一般需要蒸10-15分钟。对于较大的鲳鱼，蒸熟可能需要更长的时间。

在蒸鲳鱼时，一定要等水烧开后再将鱼放入锅中蒸，以确保烹饪时间恰到好处，鱼肉嫩而不老。同时，为了保持鱼的鲜味，需要控制姜的用量，不宜放得过多。

如果不喜欢生葱的味道，可以在离蒸鱼出锅还有一分钟的时候，将葱段挑走，然后撒上葱丝。再蒸一分钟后，即可取出锅，淋上滚热的油。