蒸蛋开水上锅蒸几分钟

蒸蛋开水上锅需要7-8分钟才能熟透。蒸蛋的时间取决于不同的蒸煮方法和口感偏好，通常情况下，如果使用普通的蒸锅，7-8分钟蛋就会变得滑嫩可口。但如果用微波炉蒸煮，时间需要稍短一些，大约在6分钟左右，以免过早变老。而在蒸箱中，时间更短，大约5分钟左右即可。你可以用筷子插入蒸蛋，观察底部是否凝结，如果凝结了就表示蛋已经熟透。

一些蒸蛋的技巧：用温水调和鸡蛋液：在打蛋液时，用温水代替冷水，这样能够更好地融合鸡蛋液和水，使蒸煮出来的蛋色泽艳丽、口感滑嫩。去除泡沫：鸡蛋液打好后会有很多泡沫，为了使蒸出的蛋表面更光滑，应该去除这些泡沫。