梭子蟹正面蒸还是反面蒸

梭子蟹反面蒸。为了更好地保留蟹的汁液和营养，可以先用清水彻底洗净梭子蟹。然后，检查螃蟹是否有受损的地方，如果有的话，可以将其去掉。最后，将整个蟹反向放入蒸笼中蒸煮。采用这种反向蒸煮的方法，可以确保所有的汁液都留存在蟹壳内部，而不会丢失在外面。

蒸煮梭子蟹的时间可以根据个人口味和螃蟹的大小来调整。通常，蒸煮梭子蟹大约需要20分钟左右才能煮熟。当蟹壳变红，蟹肉变白，蟹黄和蟹膏也已经完全熟透时，就可以享用这美味的蒸梭子蟹了。