蒸蛋蒸了20分钟还是水 怎么办

1、如果鸡蛋蒸了20分钟后还是水的，首先需要考虑的可能是鸡蛋打散后加水的量比较多。过多的水会稀释鸡蛋液，导致在蒸的过程中无法充分凝固。解决办法是往鸡蛋液中再加入1-2个鸡蛋，并搅拌均匀，然后再进行蒸制。

2、如果鸡蛋蒸了20分钟后还是水的，可能是因为蒸的时间不够导致的。如果经过20分钟的蒸制仍然不够熟，可以尝试延长蒸鸡蛋的时间。

3、如果鸡蛋蒸了20分钟后还是水的，可能是因为鸡蛋液没有充分搅拌均匀。在蒸之前，可以先将鸡蛋液取出来，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀，确保蛋黄和蛋白充分混合。然后再将搅拌均匀的鸡蛋液上锅蒸3-5分钟左右，这样可以更好地保证鸡蛋蒸熟的程度。