蒸腊肠一般蒸多少分钟

蒸腊肠的时间一般为30分钟左右即可。具体时间取决于多种因素，例如腊肠的大小和蒸的方式。如果在蒸之前，先将腊肠浸泡2小时左右，等待其完全吸收水分，可以缩短蒸熟的时间，大约15-25分钟左右。

蒸腊肠时要用冷水放入锅中。如果将腊肠切成片再蒸，蒸熟的时间会适当缩短，因为切片后腊肠内部更容易吸收水分和热气。相比之下，整根腊肠的蒸熟时间相对较长。

蒸腊肠的时间不宜过短，否则内部可能未熟透，影响食用安全。但也不宜过长，以免腊肠变干、口感变差。一般来说，水开后再蒸20分钟左右即可。