螃蟹死了多长时间以后不能吃

螃蟹死了超过2小时以后就不能吃了。在食用螃蟹时，建议选择新鲜的螃蟹来确保食品安全。如果螃蟹已经死亡超过2小时，或者出现变质和异味等情况，一般不建议继续食用。这是因为死亡的螃蟹体内的细菌会大量繁殖，并产生对人体有害的毒素。如果继续食用这些螃蟹，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。在大量摄入的情况下，还可能导致中毒。

为了确保螃蟹的新鲜度和安全性，应购买螃蟹时选择活动力强、壳体完整、体重沉重的，这通常代表它们比较新鲜。如果购买生螃蟹，请确保是从可靠的供应商购买，并且在合适的温度下储存。同时还要检查螃蟹是否有异常的气味，新鲜的螃蟹应该没有异味。注意观察螃蟹的外观是否正常，如无损伤和裂纹等。