猪身上最差的肉叫什么

猪身上最差的肉叫猪槽头肉。猪槽头肉是指连接猪头和猪身子的部分，位于耳朵后面的猪的颈脖肉。这部分肉在猪吃食的时候常常搭在食槽上，因此得名猪槽头肉。一头猪的槽头肉通常占整体重量的7-10%左右，但人们往往不愿意食用这种肉，因为它的口感较差。这部分肉质软绵绵的，没有猪肉的鲜味，并且肉表面还可能有小米粒状的小疙瘩，因此不受人们的欢迎。

在准备猪肉时，如果不喜欢或者不适应猪槽头肉，可以选择其他部位的猪肉来满足自己的口味和需求。猪肉有很多不同的部位，每个部位的口感和用途也不同。常用的部位包括猪肩肉、猪腿肉、猪排骨等等。根据个人的喜好和烹饪需求，选择适合的猪肉部位来制作美食会更加令人满意。