为什么很少人吃鮰鱼

1、污染物含量高：由于生活在淤泥和底泥中，鮰鱼很容易吸收污染物。它们经常生活在受工业排污或农药流入的水域，所以身体内富集了较高的重金属和有毒物质，这对人体健康有害。

2、富含甲基汞：鮰鱼作为肉食性鱼类，存在甲基汞的积累问题。长期摄入含有甲基汞的鮰鱼可能导致神经系统损害，影响人体的智力发展、注意力和记忆能力等。

3、寄生虫感染：鮰鱼肉质松软，易受食用内脏寄生虫的影响。不适当的烹饪或处理方式可能导致肝吸虫、肺吸虫等寄生虫病的感染。