烤鱼什么鱼好吃 哪种鱼适合做烤鱼

1、草鱼。草鱼是烤鱼中常见的种类之一，具有生长迅速、个头较大、适合多人食用的特点。草鱼的肉质肥嫩，价格相对较便宜，但刺较多。在选择烤鱼口味时，最好选择重口味、辛辣的做法，以掩盖其土腥味。

2、黑鱼。黑鱼的肉质较为紧实，相较于草鱼，骨刺较少。此外，黑鱼富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量也高于鸡肉、牛肉等，具备很高的营养价值。

3、海鲈鱼。海鲈鱼相较于一般的淡水鲈鱼，除了刺较少的共同特点外，个头更大，非常适合用来制作烤鱼。

4、鲶鱼。鲶鱼有四根胡须，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，烹饪后味道香美。鲶鱼还含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。最佳食用季节为仲春和仲夏之间。在清洗鲶鱼时，务必将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。