为什么现在烤鱼都是鮰鱼 为啥烤鱼店都变成鮰鱼

1、现在烤鱼都是鮰鱼是因为将鮰鱼制作成烤鱼可以最大限度地展现其特有的口感。烤制后，鮰鱼肉质鲜嫩，口感丰富，既滑嫩又有一定的弹性，令人回味无穷。

2、相比其他鱼类，鮰鱼的鱼刺非常少，只有一根主刺，这使得食用烤鱼变得十分便利。食客在品尝鮰鱼烤鱼的过程中无需费力去除鱼刺，可以更加轻松地享受美味。

3、经常食用鮰鱼可以带来多种益处，如增强体质、健脑益智、美容养颜等。鮰鱼富含高质量的蛋白质、优质脂肪、维生素和矿物质，对于身体的发育和免疫系统的维护都有很好的促进作用。

4、鮰鱼的养殖周期相对较短，且对环境的适应性很强。这意味着鮰鱼的养殖供应相对稳定，供应链上的断层风险较低。相对于其他高端鱼类，鮰鱼价格较为亲民，更容易被大众消费。