蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗

蒸螃蟹是水开后蒸15分钟。一般情况下，水开后螃蟹需要蒸煮大约10分钟左右。这个时间足以将螃蟹煮熟。如果螃蟹的个头较大，可能需要额外的时间来确保螃蟹完全熟透。在这种情况下，需要再蒸15分钟就能确保螃蟹内部的肉质也完全熟透，达到更好的口感。

蒸螃蟹时，建议使用一个足够大的锅，以便螃蟹能够均匀受热。同时，确保水能够迅速沸腾，并维持足够的蒸汽。这样可以提高蒸煮效果。除了时间以外，螃蟹应该在蒸煮前进行彻底的清洁。将螃蟹洗净，并去除外壳上的泥沙。