想开个早餐店怎么起步

1、确定做什么产品：详细了解当地市场，了解当地人喜爱的早餐种类，选择大众化、经济实惠、营养健康、简单搭配的早餐产品。避免选择过多种类，专注于做少量但高质量的产品。

2、学习手艺，把产品做好：学习制作早餐产品的技巧和配方，追求顶尖水平的味道。注重产品的工艺，可以在此基础上进行小创新，以吸引顾客注意。

3、确定目标顾客：明确自己的目标顾客群体，并根据顾客喜好选择店铺的位置。建议选择自己熟悉的人群，因为对于熟悉的人群，了解他们喜好将对经营有很大帮助。

4、开始不做大：小本经营早餐店是可行的，不必追求一步到位。小本经营能够减少创业压力，让创业者更轻松自如地经营生意，同时也提高了成功的机会。

5、把外卖做好：外卖市场对早餐业务有很大需求。年轻人常常赖床但又不愿忍受饥饿，因此早餐外卖具有潜在的市场机会。目前外卖平台上提供早餐外卖的选择相对较少，因此抓住这个未开发的蓝海市场可能带来竞争优势。