白灼虾水开后煮几分钟

白灼虾一般需在水开后煮1-2分钟即可。具体时间视虾的大小而定，大约在1-2分钟左右。煮虾的时间过长会导致虾肉变得过熟，口感变差，因此需要注意掌握好烹饪时间。在烹饪白灼虾时，首先要将水烧开，加入适量的姜片和葱段增加香味，然后将准备好的虾放入煮熟。一般来说，当虾的颜色变成橙红色并且浮起，说明虾熟了，往往只需1-2分钟时间。煮虾时间过长会导致虾肉变硬且口感欠佳。

在确定虾是否煮熟时，也可以观察虾体的变化，熟虾表面会变得更紧致，虾壳颜色也会有所变化，这些都是熟虾的指标。在烹饪过程中要经常观察虾的状态，避免过度烹饪。通常情况下，白灼虾水开后煮1-2分钟就可以了，如果是较小的虾可能时间会稍短，较大的虾可能需要略微延长烹饪时间，掌握好煮虾的时间可以确保虾肉口感鲜嫩，滋味更佳。