韭菜不见光就是韭黄吗

韭菜不见光是韭黄。韭黄和韭菜是不同的，韭黄是将韭菜经过培土和遮光覆盖等一系列技术，生长在黑暗环境下的黄白色韭菜。韭黄可以在7~8月抽薹，其花呈白色，种子呈黑色。韭黄不仅营养丰富，而且有一定的食疗保健作用，是一种很好的蔬菜。韭黄的栽培方法是在露地中培植韭菜，然后在冬季将其移入保护设施，在弱光条件下利用贮存的养分生产新鲜韭黄。

韭黄虽然来自韭菜，但两者是不同的东西，韭菜原本是绿色的，而韭黄则是因为长期生长在黑暗环境中，无法进行光合作用合成叶绿素，导致其变为黄白色的。韭黄的栽培过程需要多次营养回根，然后在弱光条件下进行贮存和生产。韭黄还有一些特点，比如营养价值高、味道鲜美等，被广泛应用于食品生产和饮食保健。