冻螃蟹是先解冻。冻螃蟹在蒸之前需要进行解冻，以避免影响口感。这是因为在冻结过程中，螃蟹可能会带有一些水分。当螃蟹放置在冷冻室中时，水分会结成冰晶。而冷却的时间越长，螃蟹肉中的水分流...